堆肥で変わる土づくり

今回は、「みやざき農業実践塾」の第6回研修で学んだ土づくりと堆肥の基礎知識について紹介します。堆肥は土に栄養を与えるだけでなく、土壌の物理性・化学性・生物性を総合的に改善する重要な資材です。研修では、堆肥の種類ごとの特徴や効果、施用時の注意点など、土づくりの基本について学びました。

土壌の「物理性・化学性・生物性」を高める基本資材

野菜や花を元気に育てるためには、土壌の「物理性」「化学性」「生物性」の3つのバランスが重要です。そして、その土づくりに欠かせない存在が「堆肥」です。

今回は、堆肥の役割や種類ごとの特徴、施用時の注意点について分かりやすく解説します。

堆肥とは？

堆肥とは、わらや落ち葉、家畜ふん尿などの有機物を積み上げ、微生物の働きによって好気的に発酵・分解させたものです。

一般的には広く「堆肥」と呼ばれていますが、原料によって次のように分類されます。

堆肥：わらや落ち葉など植物性有機物を発酵させたもの
きゅう肥：家畜ふん尿を発酵させたもの
コンポスト：食品残さなど有機性廃棄物を発酵させたもの

実際には、家畜ふんにオガクズやバークなどを混ぜて製造されることが多く、総称して「堆肥」と呼ばれています。

堆肥が果たす3つの役割

① 物理性の向上

堆肥を施用すると土壌の団粒化が進みます。

その結果、

保水性が高まる
通気性がよくなる
排水性が改善する
根が伸びやすくなる

といった効果が期待できます。

② 化学性の向上

堆肥には、

窒素
リン酸
カリウム
カルシウム
マグネシウム

などの養分が含まれており、作物の栄養源となります。

③ 生物性の向上

堆肥は土壌微生物のエサになります。

微生物が活発になることで、

有機物の分解
養分の循環
健全な土壌環境の維持

につながります。

堆肥の種類によって効果は異なる

堆肥は種類によって特徴が大きく異なります。

鶏ふん堆肥

肥料成分が非常に豊富
分解が速い
即効性が高い

窒素が早く効くため、施用量には注意が必要です。また石灰分を多く含むため、pHが高い土壌では使用を控える場合があります。

豚ぷん堆肥

窒素とリン酸が多い
牛ふんと鶏ふんの中間的な性質

肥料効果と土壌改良効果のバランスがよい堆肥です。

牛ふん堆肥

肥料成分は比較的少ない
効果はゆっくり現れる
土壌改良効果が高い

分解されずに土に残る有機物が多く、良好な土づくりに適しています。

バーク堆肥

肥料成分は少ない
土壌をやわらかくする
通気性・排水性を改善する

長期的な土壌改良に向いています。

効果の違いを決める「C/N比」とは？

堆肥の特徴を理解するうえで重要なのが C/N比（炭素率） です。

C/N比とは、

炭素（C）と窒素（N）の割合

を表したものです。

一般的に、

C/N比が低い → 分解が速い → 肥料効果が高い
C/N比が高い → 分解が遅い → 土壌改良効果が高い

という傾向があります。

有機物	C/N比	分解速度	主な特徴
鶏ふん	5～9	速い	肥料効果が高い
豚ぷん	約10	中程度	養分が豊富
牛ふん	約15	遅い	土づくり向き
バーク堆肥	20～30	非常に遅い	土壌改良向き

堆肥を使う際の注意点

完熟堆肥を使用する

未熟な堆肥は発酵途中のため、

ガス障害
窒素飢餓
根傷み

などを引き起こす可能性があります。

完熟堆肥の目安

色：黒褐色～黒色
におい：悪臭がない
水分：約50％

散布時期にも注意

堆肥は播種や定植の直前ではなく、

定植の2週間前以上
できれば1か月前

に施用し、土とよく混ぜてなじませることが大切です。

堆肥は肥料としても活用できる

堆肥には窒素・リン酸・カリウムだけでなく、

多量要素

窒素（N）
リン酸（P）
カリウム（K）
カルシウム
マグネシウム

微量要素

鉄
亜鉛
銅
マンガン
ホウ素

なども含まれています。

そのため、堆肥に含まれる肥料成分を把握すれば、化学肥料の施用量を減らすことが可能になります。

例えば牛ふん堆肥を10a当たり1t施用した場合、窒素の一部がその年に利用され、残りは翌年以降に徐々に利用されます。

つまり堆肥は、

「土づくり資材」であると同時に「緩効性肥料」でもある

ということです。

同じ堆肥でも成分は大きく異なる

注意したいのは、同じ「牛ふん堆肥」や「鶏ふん堆肥」であっても、

原料
副資材
発酵期間
製造方法

によって養分含有量が大きく変わる点です。

そのため、実際に使用する堆肥の分析値や成分表を確認し、施肥設計に反映させることが重要です。

まとめ

堆肥は単なる有機物ではなく、土壌の「物理性」「化学性」「生物性」のすべてを改善する重要な資材です。

特に、

土づくりを重視するなら牛ふん堆肥やバーク堆肥
肥料効果を重視するなら鶏ふん堆肥
バランスを求めるなら豚ぷん堆肥

といった使い分けが有効です。

また、完熟堆肥を適切な時期に施用し、成分を把握した上で施肥設計を行うことで、化学肥料の削減や持続的な土づくりにもつながります。

堆肥の特性を理解し、自分の圃場や栽培作物に合った活用方法を選ぶことが、健全な土づくりへの第一歩といえるでしょう。

宮崎県では県内の堆肥情報を簡単に検索できる「みやざきの堆肥検索サイト」が公開されています。堆肥の供給情報だけでなく、施用量を計算できる便利なツールも用意されているため、これから土づくりに取り組む方にもおすすめです。

宮崎県ひなたMAFiN
https://hinatamafin.pref.miyazaki.lg.jp/soshiki/chikusanshinkoka/138.html